如果你炒剩饭比较容易粘锅，你可以提前对剩饭进行一些处理：1、前面提到过的微波炉加热；冰冻降低水分再炒散；2、用开水焯下水把米饭烫散，再炒掉热水；3、还可以开小火，放少量油把米饭炒散炒热。这方法都比较简单，可以根据自己情况考虑哈。

家里如果有微波炉的话可以直接放到微波炉里热。

将剩米饭稍微加一点水打散。

放到微波盒里加热高火2分钟。

取出搅拌一下，在高火1分钟。

取出，这样和新作的米饭就没什么区别了。